Хлеб в духовке.
Ингредиенты:
Мука пшеничная 350 г
Соль 0,5-1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Дрожжи сухие 5 г
Вода тёплая 210 мл
Масло растительное 30 г
Смешиваю сухие ингредиенты. Я высыпаю муку в миску( не просеиваю, просто перемешиваю некоторое время венчиком), засыпаю соль, сахар, дрожжи, перемешиваю тем же венчиком, заливаю воду и растительное масло. Замешиваю вилкой.
Подпыляю стол, выкладываю тесто и замешиваю. Тесто слегка липнет. Это нормально. (Руки смазываю растительным маслом) Кладу колобок в миску, закрываю крышкой или пленкой. Минут через тридцать тесто хорошо подходит. Опять на стол выкладываю и руками размять в пласт примерно 20х30. Скатываю рулетом. Потом чуть приминаю колбаску и скатываю опять- как бы поперёк. Руками подминаю в колобок и накрываю миской. Лежит минут 5. Опять на стол, разминаю в пласт и опять скатываю рулетиком, формирую батон ( защипываю краешки и подминаю, получается батончик овальной формы), кладу в форму на пекарскую бумагу. Я пеку просто на подходящей стеклянной форме для запекания. Смазываю верх батончика молоком или водой, присыпаю мукой и делаю надрезы острым ножом. Накрываю полотенцем и оставляю подниматься минут на 20-30. Потом в нагретую до 180-190 гр духовку. Выпекаю до румяной корочки. Это занимает минут 35-40. Тыкаю на всякий случай деревянной шпажкой. Но всегда оказывается пропеченный. Достаю и кладу до остывания на решетку. Когда достаю корочка звенит при постукивании, по мере остывания становится мягкой.
Хлеб очень вкусный. Половинка съедается тремя едоками сразу)) вторая половинка съедается за следующие два дня.
Рецепт простой и получается у всех. Пробуйте! Удачи!
